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露地栽培　種割作業

2026.03.05

今月の生姜畑

天気　晴　最高気温　16.7°

3月に入り、寒さも少し和らいできました。
畑での畝づくりなど植え付け準備をしながら、植え付ける種の準備を行っています。

写真はショウガを保管している冷蔵庫の中です。ショウガの保管に適した温度と湿度になっています。
種は昨年収穫したものの中から選抜したものを、植え付けの手のひらサイズ割っていきます。
植え付けは早いところで3月20日頃からを予定しています。

ハウス栽培　植え付け作業

2026.02.10

今月の生姜畑

天気　曇　最高気温　11.4°

2月10日、ハウスで新ショウガ用の植え付けを行いました。昨年より15日早い植え付けです。
植え付けの種は昨年秋に収穫したショウガです。手のひらサイズに割った種を、手作業で１つ１つ植え付け溝に並べていきます。

その後、機械を使って土を被せ、不織布を張ります。定期的に散水をして温度・湿度管理をしながら芽の出を待ちます。
芽が出るのは4月中旬、初出荷は7月初旬の予定です。

露地栽培　耕うん作業

2026.01.10

今月の生姜畑

天気　晴　最高気温　14.9°

明けましておめでとうございます
今年もよろしくお願いします

茎上げ作業が終了した畑では、肥料の散布とトラクター耕うんを行います。
肥料散布は「ライムソワー」という機械をトラクターにつけて行うか、人力による散布を行っています。肥料は、たい肥や有機質肥料を中心に、ミネラル分も加え、バランスを考えて散布しています。
トラクターによる耕うんで肥料を混和し、畑の土質に合わせて、畑づくりを行っています。

露地栽培　収穫終了と来作の準備

2025.12.01

今月の生姜畑

天気　晴時々曇　最高気温　21.3°

12月13日で今年度の収穫が全地区終了しました。
多くの収穫アルバイトさんにご協力いただいたおかげです。ありがとうございました。

収穫と並行して、来作の準備に取り掛かっています。
写真は、ショウガの茎・葉が分解しやすいように畝の上に上げる「茎上げ」の作業の様子です。
機械での作業と人力での作業を併用して行っています。茎・葉も来期の土づくりの栄養源となります。

露地栽培　種生姜の収穫

2025.11.11

今月の生姜畑

天気　晴時々曇　最高気温　16.9°

11月も半ばになりましたが、昼間は暑いくらいです。
ショウガの完熟も進み、来年植え付ける用の種の収穫も始まりました。

写真は11日～14日にかけて行われました、GLOBALGAP認証維持審査の様子です。
四万十地区（土佐清水市・大月町）での収穫風景になります。
霜が降りる前に収穫が終わるように、最盛期の踏ん張りどころです。

露地栽培　収穫（高知）

2025.10.29

今月の生姜畑

天気　晴　最高気温　22.2°

10月に入り、高知県内各地でショウガの収穫が始まっています。

夏の猛暑と8月の少雨の影響もあり小ぶり傾向ですが、台風等の災害もなく収穫を迎えることができました。
お天気にも恵まれ、今年もたくさんの収穫アルバイトさんに来ていただき順調に作業が進んでいます。
収穫は11月いっぱいまで続きます。

露地栽培　収穫（大分）

2025.09.26

今月の生姜畑

天気　晴　最高気温　30.6°

9月20日より大分県では早々とショウガの収穫が始まりました。

この時期のショウガは塊茎（ショウガの可食部）が完熟していないため柔らかく、加工用生姜専用として収穫しています。
塊茎が大きくなっている時期でもあり、収穫量も多くありません。
昼間はまだ夏の暑さが残っていますが、大勢のアルバイトさんが収穫作業に来てくださっています。

また、年に一度のGLOBALGAPの認証維持審査が行われました。（6年目の更新となります。）
老若男女、声を掛け合いながらの作業に、お褒めの言葉をいただきました。
加工用生姜の収穫は10月上旬まで、中旬からは青果用の収が始まります。