まだ終戦の影が色濃く残り、
世の中が騒然としている時代。
私たちは当時の高知県香美郡土佐山田町で
生姜の栽培をスタートさせました。
商品紹介
「食卓においしさと楽しさを彩る」
株式会社坂田信夫商店では、しょうが・にんにく・ゆずの生鮮品から加工品まで豊富な商品を取り揃えております。
こちらでは豊富なラインナップの中から主要商品をご紹介します。
企業情報
SAKATAグループ（株式会社坂田信夫商店・株式会社サカタ）は、社是と経営理念を原則に法令を遵守し、安心・安全で高品質な商品作りに努め、食を通じてお客様から愛され信頼される企業を目指してまいります。
ブログ
今月の生姜畑
露地栽培 種生姜の収...
天気 晴時々曇 最高気温 16.9° 11月も半ばになりましたが、昼間は暑いくらいです。 ショウガの完熟も進み、来年植え付ける用の種の収穫も始まりました。 写真は11日～14日にかけて行われました、GLOBALGAP認証維...
今月の生姜畑
露地栽培 収穫（高知...
天気 晴 最高気温 22.2° 10月に入り、高知県内各地でショウガの収穫が始まっています。 夏の猛暑と8月の少雨の影響もあり小ぶり傾向ですが、台風等の災害もなく収穫を迎えることができました。 お天気にも恵まれ...
今月の生姜畑
露地栽培 収穫（大分...
天気 晴 最高気温 30.6° 9月20日より大分県では早々とショウガの収穫が始まりました。 この時期のショウガは塊茎（ショウガの可食部）が完熟していないため柔らかく、加工用生姜専用として収穫しています。 塊茎...
今月の生姜畑
ハウス栽培 新生姜の...
天気 晴 最高気温 32.8° ハウスでは、7月3日から新生姜の収穫が始まりました。 生育は順調で、日に日に大きくなっています。収穫量も今のところ平年並みの見込みです。 早くも梅雨が明けたため、ハウス内はかなり...
今月の生姜畑
露地栽培 土寄せ
天気 晴 最高気温 33.1° 四国地方は6月27日に平年より20日早く梅雨明けになり、大変暑い日が続いています。 写真は「土寄せ」という作業で、ショウガの茎元に土を被せていく作業です。 ショウガ塊茎（新生姜・食...
今月の生姜畑
露地栽培 芽が出始め...
天気 曇時々晴 最高気温 25.4° 5月中旬、高知県の平野部で栽培している地区では、ショウガの芽が出始めています。 芽が出始めると保湿・保温のために畝の上にかけていた不織布を順番に剥いでいきます。 不織布が...
今月の生姜畑
露地栽培 植え付け
天気 曇時々晴 最高気温 13.3° 3月20日よりショウガの植え付けが始まりました。 高知県はちょうど桜が満開ですが、ここ数日は寒さが戻ってきています。 １つの畝に植え付けの溝を3本作り、等間隔でしょうがの種を...
今月の生姜畑
ハウス栽培 植え付け
天気 曇時々晴 最高気温 16.3° 2月下旬、ハウスで新ショウガ用の植え付けを行いました。 今年は大寒波の影響もあり少し遅れましたが、例年2月中旬に植え付けし、7月初旬から出荷しています。 植え付けは手作業で...
今月の生姜畑
種割り作業
天気 晴一時曇 最高気温 12.0° 高知も寒い毎日です。西部や山間部では雪が降り、平野部も強い北風となっています。 畑での肥料散布や畝づくりなどの植え付け準備と並行して、植え付け用の種の準備が始まりました...
今月の生姜畑
露地栽培 土づくり（...
天気 晴 最高気温 8.2° 明けましておめでとうございます 今年もよろしくお願いします 先月に引き続き、肥料の散布とトラクター耕うんを行っています。 耕うんする土の深さや土の目の粗さの具合が、畝づくりやショ...
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KOGANE ginger cafe
黄金しょうがの魅力をたくさんの人にお知らせしたい。お客様に近い生産者でありたい。「おいしい」の声が聞きたい。そんな思いを形にしたらKOGANE ginger cafeができました。
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しょうがレシピ
「もっと楽しく、もっと幸せに」食卓を彩る【黄金しょうが】や自社製品を使用した料理のレシピをご紹介しています。
